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DB: Ｋ組学習帳
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作成日：2006/08/29 01:18:22 JST最終更新日：2006/08/29 01:18:22 JST
ID ka340102 教科 家庭科 難易度 Lv3 形式 4択
問題本文 肉の焼き加減で、火が最も通っているのは次のうちのどれ？
答 well-done 体感難易度 1
メモ 詳しくはka220004も参照の事。選択肢の"raw"は｢生｣の意味。肉は焼く事により、酸化作用が進み甘みが増す。また余計な油が落ち、高温滅菌される事により人体にも安全になる。なお、『うまい焼肉』とは安いお肉でもいいので、油の多いものはよく焼き、高いお肉はレアめの焼き加減で頂くのがおすすめ。タレとしては、調味料でごまかすのではなく、塩とレモンで舌を鋭敏にして味わうべし。【肉】

   

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